Para el ganadero de carne Robert Neill, la tecnología es fundamental para administrar su sistema en Upper Nisbet Farm, Jedburgh.
Él sabe exactamente lo que les está ocurriendo a sus animales y cómo se están desempeñando, lo que le permite comercializar sus acciones en el momento y la especificación adecuados para maximizar las ganancias.
El Sr. Neill maneja 326 vacas de parto en primavera de Limousin-cross en su unidad de cultivo de carne de 640ha en Scottish Borders.
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La mayoría de los animales se venden vivos a través del mercado de subastas local, y un puñado se vende a peso muerto a ABP. Tiene un suministro constante de clientes, y los carniceros compran de uno a tres de sus animales las 52 semanas del año.
carne de res en el interior© Billy Pix
Tiene un promedio de alrededor de 2.20p / kg de peso vivo para una carcasa de 600 kg y dice que el secreto para aprovechar al máximo su stock es producir lo que el mercado quiere.
Decisiones informadas
El Sr. Neill ha adoptado la agricultura de precisión para ayudarlo a tomar decisiones informadas y cree que esto es lo que todos los agricultores deben hacer.
“En Escocia, solo el 20% de las granjas de ganado tienen equipo de pesaje. Si no puede pesar animales, ¿cómo puede comercializar en el momento adecuado? » él pide.
becerro en cobertizo© Billy Pix
El Sr. Neill dice que usar EID en todos sus animales y tener un buen sistema de manejo y pesaje es fundamental para su empresa de carne.
“Las barras de pesaje y el cabezal de pesaje son lo más beneficioso para mi granja”, dijo el Sr. Neill en el evento Rethinking Cattle Performance de Farmers Weekly, patrocinado por Zoetis, ABP / Blade y Volac.
Pesa los animales en fase de finalización al menos cada 30 días para asegurarse de que no superen los 600 kg (640 kg menos 40 kg de relleno intestinal).
Los terneros también se pesan al destete cuando tienen unos seis meses de edad. Los que no pesen 200 kg al destete se separan y continúan con pienso lento.
Cajas de pesaje automático
El Sr. Neill también tiene dos cajas de pesaje automático situadas en los bebederos de agua, que mide el peso de sus animales en crecimiento y finalización cada vez que van a tomar algo.
También está esperando que se instalen cámaras encima de los bebederos para tomar puntuaciones de conformación al mismo tiempo.
“Pesar animales con regularidad me permite analizar las dietas y asegurarme de que funcionan, decidir cuándo comercializar los animales y cumplir con las especificaciones. Esto es agricultura de precisión ”, dijo.
caja de pesaje automática© Billy Pix
El Sr. Neill puede pesar 40 cabezas de ganado en 10 minutos por su cuenta y puede arrojar ganado de tres maneras. Tiene software que analiza resultados, hardware para lectura y etiquetas EID para identificación.
“Usamos Farmplan Cattle Manager para el mantenimiento de registros. Los pesos de los animales se importan del sistema de pesaje y los nacimientos y movimientos se notifican automáticamente al BCMS a través del programa ”.
Configuración del sistema
Su sistema de manipulación, que está diseñado para ser seguro y minimizar el estrés animal, tiene una puerta que guía lentamente a los animales a través del sistema. Ha instalado un aplastador de compresión en lugar de un aplastamiento con un yugo de cabeza para mantener el estrés animal al mínimo.
“No quiero ir a la cabeza del animal para leer la marca auricular, ya que les molesta.
«El lector de EID conectado al sistema significa que no tengo que hacerlo».
También tiene puertas accionadas por aire, lo que facilita la entrada y salida de existencias de la caja. También es más silencioso.
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Evaluación del desempeño de la carne
Costos
Todo el sistema le costó entre 10.000 y 15.000 libras esterlinas por el sistema de trituración y el sistema hidráulico, que se importaron de la Isla Sur de Nueva Zelanda, y 3.500 libras esterlinas por las barras de pesaje y el cabezal de pesaje.
“Si va a manipular existencias, necesita un buen sistema de pesaje. Si maneja mal a un animal, tiene un efecto dominó sobre la tasa de crecimiento.
“Nunca habrá más mano de obra en las granjas, por lo que es necesario pensar en eso al diseñar un sistema de manipulación”, dijo.
Cuando se pasa el stock a través del sistema de manipulación, el lector de EID situado en el lugar de unión recoge su etiqueta y le dará una ganancia diaria de peso vivo. También le informará detalles específicos del animal, como su fecha de nacimiento, problemas pasados, registros de medicamentos y si un animal se puede vender (teniendo en cuenta los períodos de retiro de carne de tratamientos anteriores).
alimentar ganado de carne© Billy Pix
Su sistema también está vinculado a una máquina etiquetadora que puede imprimir identificaciones de animales individuales. Esto ha resultado particularmente útil cuando se toman muestras de sangre de vacas, dijo el Sr. Neill.
«Esto ha acelerado el proceso y reduce el error humano», dijo.
El Sr. Neill dijo que antes de ir al mercado pesa y corta la espalda, el vientre y la cola de su ganado para que luzca lo mejor posible.
“Se necesitan cinco minutos para hacerlo. Se trata de marketing y ventas y tenemos que presentar mejor lo que vendemos ”, dijo.
Registrador de puntuación de condición corporal
El Sr. Neill también está probando un lector de bastón de puntuación de condición corporal para TRuTest y cree que poder registrar las puntuaciones de condición en el lado del pensador directamente al lector facilitará el ajuste.
“Acondicionamos a las vacas puntuadas unas tres veces durante el período de invierno y ajustamos la alimentación en consecuencia. El lector de bastón hará que esto sea más fácil de hacer, ya que puede escanear la etiqueta del animal y registrar el puntaje de condición en el lector de bastón al mismo tiempo «.
Identificación de animales
identificación de animales© Billy Pix
Sin embargo, la agricultura de precisión no significa gastar mucho dinero en pequeños equipos. Las rutinas básicas, como el uso de etiquetas de manejo y el registro de las iniciales del padre en las etiquetas, ayudan al Sr. Neill a tomar decisiones sobre la reproducción en el futuro.
“Utilizamos etiquetas de gestión codificadas por colores para facilitar el trabajo. Por ejemplo, los discos rojos resaltan las terneras que no queremos mantener como reemplazos y los discos azules se utilizan para los machos que no han sido castrados «.
Alimentación
El Sr. Neill está utilizando un carro alimentador Alltech Keenan con el sistema PACE adjunto. Esto le dice exactamente qué debe incluir en la dieta y cuánto tiempo debe mezclarse, para que sepa exactamente qué ganado se está alimentando. Luego, puede ajustar la dieta al vigilar de cerca el rendimiento de sus animales.
Richard Vecqueray de Evidence Based Veterinary Consultancy, quien habló en el evento, dijo que los agricultores tienen una serie de palancas que pueden utilizar para determinar el rendimiento del ganado de carne para ayudar a emparejar la genética de la granja con el mercado al que se dirige.
Dijo que para poder tirar correctamente de estas palancas, los agricultores deben saber:
Rendimiento actual en términos de condición corporal y aumento diario de peso vivo, porque esto proporciona una línea de base desde la cual mejorar.
El análisis exacto de los piensos de entrada, siendo el forraje el más variable.
«Solo midiendo a los animales y sabiendo exactamente qué se está alimentando, se puede ajustar el sistema».
Vecqueray agregó que se necesitaban más análisis de ensilaje para definir mejor las cargas de entrada.
“El uso de fórmulas informáticas con información deficiente [un análisis de ensilaje de NiR único] es una costosa pérdida de tiempo. El resultado probable de tal ejercicio es que le vendan algo completamente inapropiado, agregando costos innecesarios en una industria sin margen de sobra ”, dijo.
“Si solo realiza uno o dos análisis de ensilaje al año con NiR, que analiza el ensilaje observando el nivel de luz reflejada, no es probable que sea representativo del ensilaje que está alimentando.
“Si realmente desea ajustar y aumentar las tasas de crecimiento a una edad más temprana, es posible que desee invertir en más análisis de forrajes o en el estándar de oro, que es el análisis de química húmeda. La química húmeda es más cara, pero más precisa ”, dijo.
Objetivos para terminar las raciones
Tasas de crecimiento objetivo para animales en finalización
Animal de estructura grande (en ración durante 80-100 días): 1,5 kg / día
Animal de complexión media (en ración de 60 a 80 días): 1,4 kg / día
Animal de estructura pequeña (en ración de 0 a 60 días): 1,3 kg / día
Objetivo de ingestas y raciones para animales de engorde
Ingesta de materia seca (DMI): 2% del peso corporal
Materia seca: 30-60%
Proteína cruda: 12-15% (valores más altos para las razas británicas, valores más bajos para las continentales)
Energía: 12,2 MJ / kg DM ME (depende de la raza y la tasa de crecimiento deseada)
Grasa: <6%
Almidón y azúcares: 33%
Calcio: 0,6%
Fibra larga: 6-8% (introducir gradualmente durante siete a 10 días hasta completar la ración de acabado)