La avicultura de precisión consiste en utilizar los datos disponibles para mejorar las condiciones de las aves y el negocio avícola. Consiste en hacer uso de los datos recopilados a nivel de granjas, con el fin de gestionar la variabilidad existente y lograr un incremento en los niveles de rentabilidad.
“En cinco años, la industria avícola no será como la conocemos: La avicultura de precisión ha venido acelerando la cadena avícola a niveles sin precedentes.”.
Anxo Mourelle, gerente de SinergiaG6 , en Pontevedra, España, me lo contó. Está claro, tenemos muchas cuestiones que resolver ante nosotros: producción libre de antibióticos , bienestar animal, cambios en el comercio mundial o enfermedades avícolas, pero Anxo también se refirió a la gestión de las granjas avícolas, haciendo uso de las modernas tecnologías que han dado lugar a la avicultura de precisión..
«La gestión avícola«, dijo, «no es importante si no medimos la riqueza de información que tenemos en la granja». Hay una gran cantidad de datos, como la temperatura, la humedad, el amoníaco y los niveles de CO 2 , el peso diario de los pollos, entre otras cosas, que nos dicen cómo son los pollos y cuál será el resultado final. Muchas veces incluso las medimos y no tomamos las medidas correctoras necesarias e inmediatas. El tiempo también vale oro en este caso. Y es allí donde la avicultura de precision realiza un importante aporte, al permitir analizar todos estos datos recopilados, con el fin degenerar modelos que permitan la toma de decisiones basada en información.
Definición de avicultura de precision
La avicultura de precisión se ocupa de esto. Cuando tenemos los datos a mano y detectamos que hay una variación, debemos actuar de inmediato. La automatización y los equipos se encargan de esto. Nosotros, los seres humanos, estamos aquí para observar los datos, a través de la tecnología que ofrecen los teléfonos celulares y otros dispositivos portátiles, y para asegurarnos de que los equipos automáticos reaccionan adecuadamente a tiempo, y si no, debemos lidiar con ello.
Tuve la oportunidad de unirme a Anxo en una visita a una finca cerca de Pontevedra con herramientas tecnológicas de precisión. Fue un placer ver la impresionante uniformidad de la bandada (tanto el peso como la distribución de las aves en el galpón) y que, a pesar de los 30 grados centígrados de humedad en el exterior (86 F), las gallinas estaban a una temperatura agradable de 22 C ( 72 F). La sensación era muy tranquila dentro del gallinero y no había amoníaco en el ambiente. Esto es lo que yo llamo bienestar animal y buen negocio porque se entrega el pájaro perfecto.
Creo que tenemos la suerte de tener la oportunidad de seguir mejorando, de poder afrontar diferentes realidades. De lo contrario, creo que sería muy aburrido trabajar en la industria avícola. La realidad de la automatización puede ser un cambio más que rentable. ¿Qué piensas?
¿Consideras que la avicultura de precisión ha mejorado la cadena de valor avícola?