El sector de la producción ecológica es un sector especialmente concienciado con la sostenibilidad como principio para la producción de alimentos mediante técnicas respetuosas con el medio ambiente. No son solo los agricultores y elaboradores los que valoran la sostenibilidad porque puedan ver limitada su capacidad de producción y elaboración por falta de recursos hídricos, sino que son los consumidores de productos ecológicos los que valoran especialmente la sostenibilidad de los procesos empleados para obtener los productos alimentarios. La gestión del agua es uno de los aspectos que más preocupan en producción ecológica debido a que junto con el suelo es uno de los recursos más limitantes para la producción agrícola.
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El sector ecológico es consciente de la creciente demanda de información medioambiental sobre los productos agroalimentarios y del esfuerzo que los productores ecológicos hacen por mejorar la sostenibilidad hídrica de sus explotaciones, sin que por ello tengan ningún reconocimiento ni diferenciación. De ahí la necesidad de dotar al sector de una herramienta para maximizar la eficiencia del uso del agua en los cultivos ecológicos y que combinada con el uso del, indicador estandarizado del uso del agua, Huella del Agua, calculada según la norma ISO 14046, permita transmitir de forma transparente la trazabilidad del uso del agua en explotaciones agrícolas ecológicas, dotando así a los agricultores de la diferenciación en el mercado que necesitan y fomentando el uso sostenible del agua.
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Será por tanto, imprescindible una buena gestión de los recursos, y para ello será necesario el uso de las tecnologías de la información y la comunicación (TiC’s), que son fundamentales para poder implementar riegos de precisión, que permitan realizar una programación óptima de los riegos, aplicando al cultivo la cantidad de agua de agua que realmente necesita en el momento oportuno, teniendo en cuenta todas las particularidades de su producción en cada finca (suelo, plantación, características red de riego, climatología).
