La agricultura de conservación y la digitalización son dos transiciones que el mundo agrícola debe aceptar. Estos cambios de raíz y rama deben implementarse a un ritmo sin precedentes, sin mencionar la presión de los medios igualmente única. No es exagerado llamar revoluciones a estos cambios. Son de naturaleza radicalmente diferente. El primero es biológico, sistémico y natural, y se lleva a cabo dentro del mundo agrícola, mientras que el segundo es altamente tecnológico, electrónico e “importado” a la agricultura. Está haciendo grandes avances y aprovechando innovaciones como robots , sensores, agricultura de precisión, plataformas y comunicación directa. Bien podría dar lugar, paulatinamente, a un big bang en el paisaje agrícola, equivalente al provocado por la llegada de la motorización.
Lo que estas dos revoluciones tienen en común es que están cambiando radicalmente las prácticas de los agricultores y, a veces, incluso su visión de su papel. Por lo tanto, los cambios motivan a los agricultores con espíritu pionero, pero están causando mucha ansiedad a la gran mayoría de sus colegas.
Las cuatro revoluciones agrícolas
Para hacer aún más complejo el período que estamos viviendo, el mundo agrícola se enfrenta a otras dos revoluciones. El primero implica la entrada de la agricultura en la economía de mercado. La retirada gradual pero continua de los poderes públicos de la gestión del mercado va de la mano de la variabilidad de los precios, aunque la tendencia general no sea desfavorable. La segunda revolución es comercial. Ahora, los agricultores tienen la responsabilidad de producir lo que demandan los mercados (local, nacional, regional, europeo y mundial), y no al revés, es decir, encontrar salidas para los productos. Los sectores agrícolas ahora están descubriendo qué es realmente un cliente y tienen que adoptar una mentalidad de tenedor a tenedor. Por tanto, la agricultura francesa tiene que adaptarse a cuatro revoluciones rápidas y simultáneas.
Además, estas revoluciones paralelas están muy interconectadas. La tecnología digital facilitará el registro de las prácticas de gestión ambiental agrícola, lo que permitirá una trazabilidad segura a lo largo de la cadena alimentaria. Esto generará la transparencia que exigen los consumidores para restablecer la confianza en la agricultura francesa. La transición a la agricultura de conservación (también conocida como gestión ambiental agrícola) también satisface las demandas de los ciudadanos y consumidores de alimentos más naturales. Se verá facilitado por la digitalización, aunque la revolución digital no impulsará la revolución de la agricultura de conservación, al contrario de lo que piensan quienes tienen una visión ultra-técnica de la evolución de la agricultura.
Este cambio a la gestión ambiental agrícola es un cambio profundo en el sistema técnico de producción agrícola. La nueva visión de la agricultura se podría resumir como un impulso para maximizar la producción de biomasa, en línea con las demandas de los ciudadanos-consumidores, minimizando la huella ambiental de las empresas agrícolas. Algunas personas incluso están considerando ir más allá y utilizar prácticas agrícolas para descarbonizar la economía o restaurar los entornos dañados. En este análisis nos centraremos únicamente en la dimensión técnica de la agricultura de conservación que, además de sus componentes técnicos y biológicos, está adquiriendo las características de un movimiento social más global que incorpora comunidades y consumidores.
Hay dos aspectos clave para minimizar el impacto ambiental de la agricultura: reducir el uso de recursos escasos en la medida de lo posible, al mismo tiempo que se limitan los vertidos de la agricultura al medio ambiente natural. En términos generales, esto significa consumir menos energía fósil y reducir el uso de insumos químicos (fertilizantes, fungicidas, insecticidas y herbicidas).
Un nuevo enfoque de la agricultura
Los agricultores buscarán aprovechar al máximo los procesos biológicos para ayudar a la producción y también intentarán maximizar el uso de la fotosíntesis. La gente suele hablar de agricultura ecológicamente intensiva, que busca mejorar y maximizar la efectividad de los procesos biológicos. Fundamentalmente, este nuevo enfoque se basa en la no mano de obra y la labranza reducida, asegurando la cobertura permanente del suelo, extendiendo las rotaciones de cultivos y por ende diversificando la producción, una reconexión cada vez mayor de la agricultura arable y ganadera, la búsqueda de las máximas interacciones entre las parcelas productivas y su entorno (setos, agroforestería), y en muchos casos ahora se presta menos atención al cultivo de variedades individuales que a las mezclas de variedades o combinaciones de cultivos. La reconexión de la agricultura arable y ganadera se realizará en la propia finca (agricultura convencional mixta) pero también a través de alianzas entre fincas complementarias. El valor se obtendrá del forraje producido por los agricultores entre dos cultivos comerciales cuando los ganaderos lo alimenten a sus rebaños, por ejemplo. Esto se conoce como integración cultivo-ganado más allá del nivel de finca. Se están realizando pruebas en las que los rebaños comen la hierba que crece entre las hileras de vides, por ejemplo, al igual que en las regiones de Champagne o Beauce los rebaños de ovejas vuelven a pastar en los campos después de la cosecha.
Asimismo, habrá mucho más interés que antes en el “cierre” total de los ciclos de elementos con el fin de limitar los impactos ambientales y optimizar la gestión económica de los negocios agrícolas. Esto se aplica a los ciclos del nitrógeno, carbono y fósforo. Este enfoque de economía circular allana el camino para asociaciones como los vínculos mencionados anteriormente entre el ganado y los agricultores, o una planta de biogás gestionada por un grupo agrícola. Tiene una dimensión colaborativa y vecinal, como en los tradicionales canjes de paja por estiércol.
Este nuevo enfoque de la agricultura claramente no es un regreso a la agricultura como la practicaban nuestros abuelos, incluso si incorpora una dimensión mucho más natural. Es una visión proactiva y esencialmente preventiva más que curativa. Desde la década de 1950, la atención se centró en el desarrollo de variedades y razas de alto rendimiento para las que hemos buscado proporcionar un entorno estable para que puedan expresar todo su potencial. Por ejemplo, los agricultores tratan de destruir a todos los agresores más allá de un cierto umbral de infestación (enfermedades, plagas, especies advenedizas). En la agricultura de conservación, la atención se centrará en cambio en mantener el equilibrio durante períodos de varios años y pensar cada vez más en términos de ecosistemas cultivados. Por ejemplo,
Dependiendo de cuán heterogéneo sea un campo, esta o aquella especie crecerá mejor dependiendo de las ubicaciones dentro de la parcela. Los ganaderos quizás busquen animales que sean un poco menos productivos pero menos sensibles a las variaciones ambientales, por ejemplo. Por lo tanto, los agricultores deberán desarrollar un enfoque mucho más sistémico de su profesión y sus prácticas, que tendrá cada vez más elementos agronómicos y zootécnicos.
Agricultura de precisión, digitalización y robótica
¿Cómo podrá esta revolución aprovechar los beneficios de la revolución digital?
Las nuevas tecnologías permitirán el uso de cada vez más sensores y facilitarán la transmisión en tiempo real de los datos que recopilan. Se instalará un número cada vez mayor de sensores autónomos fijos en los campos, incluidos los sensores de humedad y temperatura, y otros serán usados por animales, incluidos podómetros y acelerómetros. Algunos incluso se colocarán dentro de los cuerpos de los animales, como termómetros ingeridos en el estómago del ganado y sondas vaginales. Veremos el desarrollo de sensores móviles integrados en máquinas y otros que miden los parámetros biofísicos de los cultivos en tiempo real, como los niveles de azúcar, el flujo de savia en los tallos y el déficit de humedad. Claramente, esto ayudará a que las intervenciones técnicas sean mucho más precisas. Pero al mismo tiempo, es un enfoque altamente técnico que busca lograr la optimización extrema y la racionalización de la agricultura «tradicional» en lugar de un movimiento hacia la agricultura de conservación natural y sistémica descrita anteriormente. Es un equilibrio difícil de lograr.
Se debe encontrar un equilibrio entre lo que a menudo se denomina agricultura de precisión (arable y ganadera), capaz de determinar de manera correctiva la escala de intervención correcta y limitada en el momento y lugar adecuados, y un enfoque preventivo y sistémico que permita a un ecosistema cultivado Producir sin necesidad de tratamientos curativos. La tecnología digital permitirá focalizar las intervenciones, pero también, a través del procesamiento de datos, pronosticar y anticipar, simular y salvaguardar. Por último, la robotización abre la perspectiva de mecanizar con precisión las tareas y, por tanto, desarrollar o remodelar prácticas no químicas; Piense en los robots de escarda.
Agricultura de precisión
¿Qué es entonces, en última instancia, la agricultura de precisión? Es la capacidad de decidir y realizar la mejor intervención técnica en el lugar adecuado en el momento óptimo. Hace que sea más fácil planificar con anticipación y actuar con precisión en términos de espacio, ya sea en relación con una parcela, un animal o un edificio. Significa realizar una intervención dirigida a un animal, proporcionándole exactamente lo que necesita, cuando lo necesita. También es una nueva oportunidad para considerar a los animales individualmente sobre la base de sus propias actuaciones y situaciones, en lugar de tomar decisiones a nivel de rebaño o manada. Este enfoque en el individuo más que en el grupo permite tener en cuenta la heterogeneidad. Y cuanto mayor sea la heterogeneidad, mayores serán las ganancias. Cuando esta forma de cría esté más desarrollada, por ejemplo, cambiará significativamente las prácticas en la cría de cerdos, donde la unidad de base es actualmente una piara de treinta cerdos de engorde. Este es potencialmente un verdadero cambio técnico que permite tanto un aumento de los rendimientos como una reducción de los insumos. Por ejemplo, los agricultores podrían modular automáticamente la dosis de control de malezas, riego y fertilizante dentro de una parcela según las condiciones del suelo, los rendimientos del año anterior y las mediciones del estado de la vegetación. Podrán ajustar automáticamente las porciones de alimento basándose en lecturas instantáneas de las actuaciones individuales de cada animal. También será posible ajustar instantáneamente los dispositivos de acuerdo con los cambios en el entorno en el que operan. los agricultores podrían modular automáticamente la dosis de control de malezas, riego y fertilizante dentro de una parcela en función de las condiciones del suelo, los rendimientos del año anterior y las mediciones del estado de la vegetación. Podrán ajustar automáticamente las porciones de alimento basándose en lecturas instantáneas de las actuaciones individuales de cada animal. También será posible ajustar instantáneamente los dispositivos de acuerdo con los cambios en el entorno en el que operan. los agricultores podrían modular automáticamente la dosis de control de malezas, riego y fertilizante dentro de una parcela en función de las condiciones del suelo, los rendimientos del año anterior y las mediciones del estado de la vegetación. Podrán ajustar automáticamente las porciones de alimento basándose en lecturas instantáneas de las actuaciones individuales de cada animal. También será posible ajustar instantáneamente los dispositivos de acuerdo con los cambios en el entorno en el que operan.
Por tanto, el resultado será una mayor eficiencia con mejores prestaciones técnicas, costes reducidos y un menor impacto medioambiental. Además, será posible rastrear y documentar automáticamente las intervenciones en el tiempo y el espacio. La agricultura de precisión es, en última instancia, solo un conjunto de técnicas complementarias específicas del sector. Probablemente iremos más allá de la optimización técnica de las prácticas actuales y crearemos palancas que tengan el potencial de cambiar todo el ecosistema agrícola. Gracias a una agricultura mesurada y, no lo olvidemos, más sistémica, seremos capaces de intensificar la agricultura de forma respetuosa con el medio ambiente.
Por lo tanto, las revoluciones de la agricultura digital y de conservación transformarán el panorama agrícola al cambiar las técnicas de producción, los métodos de supervisión y las habilidades necesarias para tener éxito. Como resultado, el papel del agricultor cambiará radicalmente. En el pasado, los agricultores necesitaban habilidades técnicas. Hace varios años empezaron a necesitar habilidades de gestión y ventas, y ahora se requieren habilidades estratégicas e interpersonales “gerenciales”. En otras palabras, los agricultores aún deben ser excelentes técnicos, pero también deben convertirse en buenos líderes empresariales. La llegada de la tecnología digital a la agricultura seguramente también generará la necesidad de nuevas habilidades, o al menos nuevos comportamientos y formas de pensar.
Estamos haciendo balance del alcance previsible de la próxima transformación y la necesidad crucial de que los agricultores adquieran nuevas habilidades no solo sino también a lo largo de la cadena de asesoramiento relacionada. Dada la emergencia climática, este cambio también deberá producirse a una velocidad sin precedentes.
La agricultura de conservación será una forma de agricultura que haga un mayor uso de las habilidades y los conocimientos y consuma menos insumos.