La ganadería de precisión utiliza la tecnología de la información para evaluar la variabilidad de los recursos físicos y animales a escala fina con el fin de mejorar las estrategias de gestión y optimizar la agricultura económica, según el científico animal Dr. Jasper Coetzee. Habló en la reciente Organización de Productores de Ganadería de Namibia de 2015 celebrada en Windhoek.
Según Coetzee, esta tecnología permite a los ganaderos realizar evaluaciones y decisiones más rápidas y precisas. La velocidad y la precisión son vitales cuando se manejan grandes grupos de animales, como es el caso de la cría comercial de ovejas. Luego, un ganadero puede identificar y manejar individuos o grupos seleccionados de animales, aprovechando así las grandes variaciones entre los animales de un rebaño. Mediante el uso de esta tecnología, se pueden introducir conocimientos científicos nuevos y mejorados en la granja.
“La ganadería de precisión es un sistema integrado de producción ganadera basado en la medición, manejo y comercialización de animales según su mérito individual”, dice. Históricamente, los criadores de ovejas comerciales, por ejemplo, dependían de la gestión de «grupos», a pesar de saber que existía una variación significativa en el rendimiento entre los animales.
La dificultad para los agricultores era la falta de métodos prácticos y fiables para identificar, medir y gestionar a los individuos en grandes grupos comerciales a fin de eliminar a los de bajo rendimiento y capitalizar los de mejor rendimiento. La identificación electrónica moderna ha cambiado este escenario al hacer que sea relativamente fácil reconocer animales individuales de forma más rápida y precisa.
Satisfacer la creciente demanda
El aumento esperado de la población mundial a nueve mil millones para el año 2050 ofrece a los productores de ganado inmensas oportunidades y desafíos. “Se espera que la demanda de carne aumente en relación con el aumento esperado en el ingreso per cápita en los países en desarrollo. Hay indicios de que la demanda de carne podría crecer en más de un 70% para 2050 ”, dijo Coetzee. «Para satisfacer esta demanda y poder sobrevivir al clima económico actual en el sur de África, los productores de ganado se verán obligados a mejorar la eficiencia en sus granjas».
El aumento de la producción de carne simplemente aumentando el número de cabezas de ganado no es una opción debido a la limitada tierra disponible para la ganadería. Es necesario aumentar la producción por animal y / o hectárea. Para maximizar la rentabilidad, los criadores de ovejas deberán incrementar genéticamente el potencial de reproducción y producción. Debido a que hasta el 90% de este potencial está determinado por la nutrición y el manejo, los productores deben enfocarse en estos dos aspectos.
Generadores de ganancias
La ganancia está determinada en gran medida por la producción efectiva, no por el precio, enfatiza Coetzee. La investigación sobre las prácticas de cría de ovejas que se implementarán hasta 2050 ya está en curso en la Universidad de Australia Occidental. “Uno de los objetivos de investigación de la universidad es criar ovejas que puedan aparearse a los ocho meses y producir gemelos que puedan ser destetados a las 12 semanas con un peso combinado de 60 kg”, explica.
La nutrición constituye entre el 58% y el 67% de los costos de los insumos ganaderos, pero durante los períodos de buenas lluvias puede bajar al 39%. Sin embargo, los altos costos de los insumos se pueden mitigar implementando prácticas de manejo y alimentación de precisión. La alimentación precisa, o concentrada, implica el suministro de cantidades precisas de alimento complementario correcto y de alta calidad en los momentos adecuados. Esto requiere lamer y raciones formuladas a medida para rebaños y rebaños específicos en granjas específicas.
Los costos de alimentación se pueden reducir notablemente, por ejemplo, mediante el uso de la sincronización natural de las ovejas mediante el uso de carneros teaser de alta libido. Esto podría resultar en la limitación de las temporadas de parto a tan solo 28 días o incluso 21 días, explica Coetzee. En áreas agrícolas extensivas como Namibia, los costos de alimentación se pueden reducir mediante un régimen de manejo de pasto y alimentación diseñado científicamente. Es aconsejable recurrir a un científico de pastizales para diseñar un sistema de pastoreo que permita el descanso de los diferentes campamentos durante un año completo cada dos a cinco años.
“Se ha demostrado que un programa de pastoreo adecuado podría resultar en un aumento de hasta un 41% en la producción de carne por hectárea”, dice Coetzee.
Menores costes laborales La mano de obra
representa entre el 18% y el 24% de los costes de los insumos de la cría de ovejas. Esto podría reducirse drásticamente mediante el uso de tecnología moderna y prácticas de gestión, como equipos de manipulación computarizados, crotales electrónicos y bolígrafos y bolígrafos electrónicos. En Australia, por ejemplo, los ingenieros han desarrollado tecnología que cuenta y pesa ovejas en los abrevaderos.
Las prácticas de agricultura de precisión liberan mano de obra que podría utilizarse en otros lugares de la granja.
Precisión del corral de engorda
El uso de sistemas de identificación electrónica y básculas en los corrales de engorde puede identificar a los corderos de bajo rendimiento, como los corderos que crecen menos de 220g / día. Los márgenes de beneficio de los corrales de engorde pueden incrementarse notablemente si el 10% al 20% de los de bajo rendimiento se pueden identificar a tiempo y se pueden enviar al matadero, terminar en pastos o subastar.
Esta tecnología también se puede aplicar a la selección de proveedores, lo que permite al agricultor elegir los proveedores con los animales de mejor rendimiento y evitar aquellos con animales de bajo rendimiento. La ganadería de precisión no es la mejor manera de maximizar las ganancias, es la única manera, enfatiza Coetzee. “Los sistemas PLF están disponibles para todos los sectores de la industria de producción ganadera, incluyendo bovinos, ovinos, porcinos, caza y equinos”, agrega.